糯米粉,麪粉,酵母,水,白糖
綜合評分 9.0
溫州小吃---油卵
綜合評分 9.0
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用料
做法
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所有材料攪拌成團
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分成20個小團，搓成蛋形，靜置10分鐘
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油溫達到70-80度時，油卵下鍋小火慢炸，油要滿住油卵，待油卵浮起時，用勺底輕輕旋轉油卵，使之受熱均勻
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待油卵膨脹成熟時，炸至金黃色結殼撈出
小貼士
其實傳統的油卵裏面還包有豆沙或芝麻餡的，表面還會裹上芝麻，我嫌麻煩就省略
所在的分類
相關食譜
梅乾菜（泡好切碎）,豬肉丁（瘦連肥最佳）,蝦皮,蔥,中筋麪粉,鹽（加入麪粉）,鹽（加入餡料）,糖（加入餡料）,75度溫開水,油（煎餅用）
綜合評分 9.2
梅乾菜（泡好切碎）,豬肉丁（瘦連肥最佳）,蝦皮,蔥,中筋麪粉,鹽（加入麪粉）,鹽（加入餡料）,糖（加入餡料）,75度溫開水,油（煎餅用）
綜合評分 8.3
糯米粉,紅豆沙餡,豬油或者別的植物油,白糖或者綿白糖,水
綜合評分 7.7
鴨舌,大蔥,老薑,大蒜,料酒,生抽,老抽,冰糖,白糖,鹽
綜合評分 8.0
鴨舌,大蔥,老薑,大蒜,料酒,生抽,老抽,冰糖,白糖,鹽
綜合評分 8.9
糯米粉,米粉,沸水,炒好的黑芝麻,豬油,綿白糖,糖粉,箬葉
綜合評分 9.1
糯米粉,米粉,沸水,炒好的黑芝麻,豬油,綿白糖,糖粉,箬葉
綜合評分 8.5
溫州面或手擀麪,蒜,豆芽,小青菜,蝦或蝦仁,蟹肉棒,蔥,姜,米醋,醬油,橄欖油,料酒
綜合評分 9.1
溫州面或手擀麪,蒜,豆芽,小青菜,蝦或蝦仁,蟹肉棒,蔥,姜,米醋,醬油,橄欖油,料酒
綜合評分 8.8