做法

• 先將銀耳泡發，去掉根部黃色硬的部分。500克水燒開後，加入撕碎的銀耳，放入蓮子同煮

• 將石榴切開，剝下紅色的顆粒備用

• 用料理棒將石榴果實打碎

• 然後倒入小紗布包中，用力擠壓

• 直到所有的石榴汁擠出，剩下的石榴粒不要

• 銀耳煮開關小火慢慢的煮大概一個小時就已經軟爛了，這時候再加入容易煮熟的紅棗繼續熬到粘稠

• 將10克魚膠粉，適量白糖混合在小碗中。（我不喜歡太甜的口感，白糖的量大家可以自己掌控）

• 加入適量水放入小碗，蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱3分鐘，至全部融化

• 將做好的魚膠液倒入500毫升的銀耳蓮子中，不斷攪拌均勻

• 等放涼後倒入做好的石榴汁，最後放入雞尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固