銀耳,白蓮,紅棗,石榴,魚膠粉,白糖
綜合評分 9.5
先將銀耳泡發,去掉根部黃色硬的部分。500克水燒開後,加入撕碎的銀耳,放入蓮子同煮
將石榴切開,剝下紅色的顆粒備用
用料理棒將石榴果實打碎
然後倒入小紗布包中,用力擠壓
直到所有的石榴汁擠出,剩下的石榴粒不要
銀耳煮開關小火慢慢的煮大概一個小時就已經軟爛了,這時候再加入容易煮熟的紅棗繼續熬到粘稠
將10克魚膠粉,適量白糖混合在小碗中。(我不喜歡太甜的口感,白糖的量大家可以自己掌控)
加入適量水放入小碗,蓋上保鮮膜,放入微波爐加熱3分鐘,至全部融化
將做好的魚膠液倒入500毫升的銀耳蓮子中,不斷攪拌均勻
等放涼後倒入做好的石榴汁,最後放入雞尾酒杯中,入冰箱冷藏到凝固