鴨舌,大蒜,大蔥,老薑,冰糖,生抽,老抽,料酒,白砂糖
綜合評分 8.5
醬鴨舌
綜合評分 9.6
本款鴨舌口感酥軟，和米飯很般配 @亦欽陳
用料
做法
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鴨舌灼水，去沫。迅速過冷水，洗淨
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蔥薑蒜切小，爆香。入鴨舌翻炒至有香味飄出
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加生抽調味老抽少許著色，加糖
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加水沒過鴨舌，轉小火慢燉1小時，直至鴨舌酥軟
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勾芡出鍋
小貼士
如果時間不夠，可以用可樂代替糖和水，即加醬油後加可樂，不再加糖和水，可以減少一半的烹飪時間。
所在的分類
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