新鮮藍莓,細砂糖（煮藍莓用）,全脂牛奶,細砂糖（煮牛奶用）,蛋黃,淡奶油
綜合評分 9.9
藍莓冰激凌
綜合評分 8.4
用料
做法
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蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻,用小火加熱並不斷攪拌，看到液體受熱後開始點點冒小泡泡了，立即離火倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻
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把藍莓裝入保鮮袋子裡,攆壓成漿,再把漿倒在漏勺裡過濾到藍黴的皮.(也可以不過濾皮,但是口感會粗糙點.)
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等煮過的混合物徹底冷後，將新鮮藍莓漿倒入並攪打均勻
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將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時後取出來繼續攪打到體積膨脹,奶油打發狀;放回冷凍倉，5-6個小時之後，完全凍硬了，就可以吃拉
小貼士
所在的分類
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