好料理

酸奶面

綜合評分 9.6
初次吃酸奶面時，被這種簡單純粹震撼了。蒙古族的食物多崇尚自然，只加少許鹽來調味的食物絕不會加過於複雜的調料。這碗酸奶面做法非常簡單，但入口時奶味的酸香和麪條的勁爽彈牙，會讓人在意外之餘又會為之驚豔，繼而對這樣的天然美味滋生出眷戀，開始心心念念。

用料

做法

  • 炒鍋內加入食用油，稍稍加熱後放入鹽，略翻炒幾下後加入約1/2滿的清水，大火煮至沸騰

  • 加入麪條，用筷子略攪拌避免粘黏後中火煮開，保持沸騰狀態約3分鐘後熄火，沿著鍋邊倒入老酸奶，攪拌均勻即可

小貼士

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酸奶面
面
新鮮麪條,原味老酸奶,食用油,鹽
綜合評分 9.6
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快手菜
面團食材-高筋粉,面團食材-低筋粉,面團食材-全蛋液,面團食材-牛奶,面團食材-耐高糖酵母,面團食材-濃稠酸奶,面團食材-細砂糖,面團食材-玉米油,夾餡食材-楓糖漿/蜂蜜,夾餡食材-蔓越莓/葡萄干,》楓糖漿可用蜂蜜代替，也可以不加。,》酸奶一定要用很厚的酸奶，像優格酸奶、老酸奶、希臘酸奶等。
綜合評分 9.8
<藍莓酸奶燕麥塔> 貌似很高興遇見你餐廳的相濡以沫芝士蛋糕
快手早餐
燕麥,蜂蜜,橄欖油（或其他無味道植物油）,藍莓,薄荷葉,酸奶（安慕希/純甄等濃稠的希臘酸奶）,面篩,塔模/6寸活底蛋糕模
綜合評分 7.1
全麥黑芝麻酸奶麻薯小面包
面包
全麥面粉(面團),原味酸奶(面團),橄欖油(面團),黑芝麻(面團),鹽(面團),泡打粉(面團),麻薯粉(餡),黃油(餡),全蛋(餡),牛奶(餡),黑芝麻（餡)
綜合評分 8.6
酸奶涼面
涼面
胡蘿卜面,檸檬,鹽,酸奶醬用料︰,原味酸奶,果味酸奶,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.3
寶寶元氣菠菜面
面
樂純FIT三三三倍酸奶,乳酪絲,新鮮菠菜,意面,鹽、胡椒、蒜粉
綜合評分 9.7
番茄「偽」芝士義大利焗面
面
大番茄,全麥pasta,開菲爾酸奶,義大利香草,黑胡椒碎,海鹽,營養酵母,炒熟的牛肉末（見貼士）
綜合評分 9.4
偽青醬意面（清爽無負擔）
面
＃主食,意面,小番茄,大蒜（可用蒜粉）,＃醬汁,菠菜,牛油果,希臘酸奶,檸檬汁,＃調料,海鹽,黑胡椒,橄欖油
綜合評分 9.7
辣辣辣辣辣，火雞面
面
火雞面一包
綜合評分 7.1
辣辣辣辣辣，火雞面
面
火雞面一包
綜合評分 7.9