燕窩,冰糖,紅棗,白開水,枸杞
綜合評分 10.0
紅棗枸杞燕窩羹
綜合評分 7.5
我是一名寶媽，也是一家養生店老闆娘，燕窩得到了廣大女性和寶媽的認可，在我的許多客戶諮詢裡，我發現大家似乎對燕窩怎麼吃很迷茫，許多客戶以為煮燕窩是一件很麻煩和複雜的事，許多忙於工作的寶媽既想給孩子吃燕窩，又怕沒時間給孩子弄，市面上的即食燕窩無論從燕窩品質，含量和新鮮度來說都不如自己買了燕窩自己煮來得好！其實燉燕窩是一件非常簡單輕鬆的事，我想讓更多的人知道怎麼去燉燕窩，更多的人克服對燕窩的迷茫，能給自己和孩子一次新的嘗試，真正感受到燕窩帶給我們的好處！ 今天先教大家最基礎的燉法，有想更深入瞭解其他的親們也歡迎一起探討研究。
用料
做法
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將燕盞浸泡於水中，泡發最佳時間為3-5小時，泡發時間越長可適當縮小後期燉煮時間，泡發時間不宜超過10小時
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將泡發好的燕窩瀝乾水分（泡發後的燕窩最能反應燕窩的品質和真假，親們可通過泡發後觀察）
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將泡發好的燕窩用手順著紋路稍微撕一撕，撕成一條條絲狀
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準備好其他食材
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將燕窩，紅棗枸杞一起放入燉鍋內，加適量的水（兩碗八分水的量，燕窩與水比例約為1g：100ml）
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在這裏使用的是天際的隔水燉鍋，隔水燉煮25min即可（隔水燉使得整個燉煮過程處在一個恆溫的環境中，不會破壞燕窩的蛋白質，更大程度保護燕窩營養價值
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最後加入冰糖即可食用。
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除了隔水燉煮，還可以使用砂鍋直接放燃氣灶上燉煮，約15min。（砂鍋的土效能將燕窩的營養成分最大化地釋放 出來）
小貼士
燕窩營養價值的最佳釋放一定要選擇用燉，隔水燉或砂鍋燉均可。燕窩的真假和品質可以通過看，聞和泡發後的情況來辨別（微信：huangyunli617466）
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