好料理

夏日清涼--涼麪（意大利麪版）

綜合評分 9.4
鹼面難得費神找，直接用了家裏的意麪，做的時候好上手很多，不容易粘連，口感也很爽滑Q彈。

用料

做法

  • 夏日清涼--涼麪（意大利麪版）的做法 步骤1

    準備好相應材料

  • 夏日清涼--涼麪（意大利麪版）的做法 步骤2

    將雞蛋打散，加鹽加澱粉少許，小火煎成蛋餅。芝麻醬加少許水、糖和鹽往同一方向攪拌稀釋。蔥、蒜切末，包菜、蛋餅切絲。面加鹽煮好，加香油拌勻晾涼。

  • 夏日清涼--涼麪（意大利麪版）的做法 步骤3

    面放入碗中，材料碼放整齊，醬料加生抽、老抽、香醋、麻油拌勻後淋於上，灑上芝麻和碎花生，一勺自制油潑辣子。

  • 夏日清涼--涼麪（意大利麪版）的做法 步骤5

    攪拌均勻，開吃！

小貼士

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