做法

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  牛奶倒入鍋內煮開，撥開蒸地瓜的皮之後稍稍掰碎放入牛奶鍋。

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  在奶鍋中加入奶油芝士一起煮。

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  加入鹽、胡椒，橄欖油調味後放入攪拌器攪打。

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  豆腐切長方形塊，入油鍋烤。但是看油量感覺類似炸豆腐。

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  外皮炸黃之後加入切小塊的蔥和洋蔥。如果開始油量比較多可以稍微倒出來一些再放。

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  調小火之後，在鍋里加水，醬油，辣椒粉，低聚糖，香油，蒜蓉燉煮。

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  另取一鍋，倒入油，炒香切碎的洋蔥和蔥。

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  牛腰肉切碎後放入鍋內一起炒，然後放入辣椒翻炒後加入胡椒調味。

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  分蛋黃出來放入燉豆腐的鍋，煮成半熟。

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  豆腐中間加超過的牛肉，層層疊起。可以先放著廚房紙巾上吸油和多餘湯汁，然後移入盤中。 澆醬汁裝盤。