黃油,低粉,黑巧,堅果,雞蛋,糖,橙
綜合評分 7.6
香橙布朗尼 ★快手美味甜品★
綜合評分 7.6
我做過好多次布朗尼，以往都是口感紮實的，這個方子做出來的布朗尼有像蛋糕一樣鬆軟的口感，加上混合了橙肉，變得香味撲鼻而且溼潤。切開圖是出爐一會兒熱的時候鋸齒刀切的，你甚至有爆漿的感覺。 我更喜歡冷藏後吃，冷藏後多了一點韌的口感，用菜刀噌噌噌幾下就切好，不會因為加了果肉，蛋糕體溼潤綿軟而碎掉。 巧克力控+我最愛的水果 香橙，我覺得真的好吃到沒朋友！ 最主要的是操作簡單，不用打發，只需備好材料，一個個加入攪拌就好了哦，新手也能輕鬆做來吃。 沒拍步驟圖，做時沒想到要發。我一口接一口吃的時候，想兩個事情: 一 髮菜譜，二 下次雙倍量做。
用料
做法
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取橙皮和橙肉。 1 取一個橙子的橙皮，切碎，儘量不要切到白色部分，留一點點裝飾表面，其他和下面取的橙肉放一起。 2 按我圖裏的橙子剖面那樣切橫鍛，會比較好剝。取四分之一個橙子果肉，不要有橙瓣的薄膜，也不要擠成汁，用剪刀把果肉剪成小塊。 （就是不要很大一塊這樣，說著煩做起來就很容易，切橫段，切面來一刀成半圓，手指把皮頂著外翻就剝下來了） 3 60克糖加入橙皮橙肉，稍翻翻勻，備用。 這個步驟先做，備用的過程中糖會適當融化滲入橙味。
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融化黑巧，我放微波爐一會就好了，可加點朗姆酒拌一下。 軟化黃油，我沒提前軟化，切小塊放微波爐十秒十秒的多叮幾次就好了，少量化成液體也沒有關係。如果不小心叮過頭全成液體了，就只好放冷凍使其重新大致凝固再用。 手動打蛋器打黃油，稍微打個十幾二十下，讓它稍稍發白就行。
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預熱180度。 用手動打蛋器，融化的黑巧加入黃油攪勻，加入一個蛋攪勻，然後加入第一步準備的糖和橙的混合物攪勻。 篩入低粉，換用刮刀，按壓拌勻至無干粉。 加入堅果拌勻。我沒核桃，用了稍多的腰果和碧根果，大概有70克，這個多少來去一點沒關係的啦。
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我用磅蛋糕模，墊油紙，麪糊倒進模具，撒上預留的橙皮，180度，20分鐘，到時間就出爐，布朗尼上面會有層薄皮。 建議冷藏後切。
小貼士
如有不喜歡吃橙的廚友，我建議加入用朗姆酒浸泡過的深色葡萄乾（不是綠色葡萄乾），也非常好吃。
所在的分類
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