太可愛兩種節日氣氛布朗尼

綜合評分 9.3

四年前，大學畢業那年，家裏突然多了一個小表弟，是舅舅的兒子，很巧合的跟我舊曆生日是同一天，我剛好比她大22歲整。然後我就看著他從抱在懷裏都抱不穩的小不點兒變成現在四歲的古靈精怪的小朋友，喜歡得不行。雖然以前也有表弟表妹什麼的吧，但其實以前自己當姐姐的時候也是小孩，到這個弟弟出生時，正好我又愛上了下廚，平時就真是恨不得把自己會做的都做給他吃。從幾個月的時候做給他的酸奶溶豆，到開始加輔食時給他拌的加了各種蔬菜泥的土豆泥，給他當早飯的軟軟的戚風、六一兒童節做給他的小汽車蛋糕、還有每年生日都不會缺的生日蛋糕…… 這個小表弟可以說是一路吃著姐姐的愛心小零食長大的。。以至於舅媽跟我說，每次帶他出門只要路過了蛋糕店，他看見蛋糕喊的都是「姐姐」而不是蛋糕每次做了吃的給他，看著他遠遠的就笑著跑過來抱我，嘴裏「姐姐姐姐」的喊著，都覺得看到這個小可愛我的心都要化了啊。。所以也更想要挖空了心思做各種萌萌的樣子可愛的食物給他。這個布朗尼第一次做還是前年的萬聖節吧，弟弟到我家裏來玩做了這個給他，吃得很開心，本來還擔心他看見小鬼會不會害怕來著…… 結果絲毫沒怕，那時候才兩歲多，一口氣吃了仨，舅媽都害怕他吃嗝了。。所以看到方太這次這個活動就想起來這個布朗尼啦，而且這個做起來非常簡單，布朗尼底很好烤，成功率高，上面的裝飾也很多變，加上棉花糖可以做萬聖節的小鬼布朗尼，這次我又加上了草莓，做了另一種「聖誕帽」布朗尼，快手節日氣氛又濃。如果像我一樣家裏也有個可愛小朋友的，不妨試試看做這個去征服小朋友的心呀~　方子給的量可以做15×15方模大小的布朗尼，切開差不多九小塊。菜譜圖上做的比較多，材料翻倍用28cm的金盤烤的，成品比15cm方模薄一些。

用料

做法

1

準備好所有材料：黃油提前切小塊室溫軟化，低筋麪粉過篩，烤箱預熱150度15分鐘。
2

將剝好的核桃仁放入預熱好的烤箱中150度烤15分鐘左右備用，烤出香味即可，注意不要烤過頭
3

隔水融化巧克力，然後稍微放涼；用刮刀把軟化好的黃油颳得發白後和巧克力液混合；
4

加入砂糖和雞蛋完全拌勻；
5

篩入低粉，拌到無干粉時加入核桃；
6

提前預熱烤箱180度，然後將蛋糕麪糊倒入已經提前鋪好錫紙的烤盤或模具中，用刮刀刮平表面；
7

放入預熱好的烤箱上下火180度，中層烤20分鐘；
8

烤好的布朗尼脫模晾涼，切分成大小適中的小方塊
9

隔水融化白巧克力後，加入一點椰子油完全拌勻；
10

在布朗尼上放上棉花糖，如果覺得放不穩可以用牙籤按在布朗尼和棉花糖之間，也可以取一點白巧克力作為粘合劑固定住；如果給比較小的小朋友吃，推薦用白巧克力粘合，避免小朋友誤食牙籤；
11

用勺子在棉花糖上淋上白巧克力，放入冰箱冷藏凝固；
12

等待的時候可以來做聖誕帽布朗尼：在布朗尼上用白巧攤出一個比草莓稍大的圓形的底座作為「帽檐」；
13

草莓洗淨切掉底部，然後將平面直接放在白巧克力上，輕輕壓一下讓帽子的邊緣圓潤
14

在頂上點上一點白巧克力，聖誕帽布朗尼就做好啦。
15

取出步驟11的棉花糖布朗尼，在凝固好的白巧上用色素筆或者巧克力筆畫上小鬼表情，小鬼布朗尼就做好了
16

10.21日當天我在成都天府立交蘇寧&國美的一方太專賣店和廚友們一起分享了這道菜譜的製作過程，大家都很感興趣，講解的過程中聽得很認真。
17

下午場的活動還來了許多小朋友，正好也非常契合我做這道菜的初衷～下午我帶著小朋友們一起親手製作了蛋糕以及裝飾布朗尼，小朋友們全程都比我想的要更認真呢，還會不時提出許多可愛的問題，非常有趣。
18

這張圖的兩個小朋友跟我弟弟同歲～而且他倆還是在一個班的同桌，圖上是他們端著小鬼布朗尼正在模仿小鬼的表情，哈哈哈，現場的大人們看著他們都覺得太可愛啦，我也很喜歡這次的「學生」，希望他們回家以後也還能再把這款可愛的小蛋糕做出來喲～

小貼士

1.烤20分鐘是15cm模具厚度的參考時間，如果用28cm盤布朗尼比較薄的話，可以縮短烤的時間，15-18分鐘視情況而定即可。 2.椰子油如果實在沒有可以省略，椰子油是用來降低白巧克力的凝固點的，增加白巧的流動性，小鬼表面就會比較光滑。如果夏天操作，溫度高，巧克力流動性好時可以省略掉椰子油，但冬天操作的話，加上椰子油會輕鬆一點。另外椰子油的量也可以調整，增加椰子油的分量的話白巧克力會更加不容易凝固，最後一定是要放入冰箱冷凍或者冷藏纔會凝固的，所以椰子油分量請根據室溫和巧克力狀態靈活調整。

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