做法

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  筍乾菜用清水沖洗乾淨。

• 青菜洗淨，番茄切塊，豬肉切條，幹辣椒擰開。

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  熱鍋冷油，油滾後依次放入幹辣椒，豬肉，番茄。幹辣椒爆香，豬肉爆熟，番茄熬成半番茄醬，很入味！

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  放入適量的滾開水，再放入麪條。

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  放入重頭戲——筍乾菜，多煮一會兒，期間，把浮末撇去，煮熟的番茄會掉皮，把皮撈出來扔掉。爲了防止冷不丁辣到，幹辣椒也可以夾出來扔掉。

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  放入青菜，煮熟，我比較愛吃熟透的青菜，所以把青菜煮變色了……而後關火，放鹽。我做菜，從來不放味精和雞精，筍乾菜本身就很鮮美了，更不用加。

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  出鍋！這個時候，把家裏的小狗關起來，慢條斯理開吃，那個濃香的麪湯啊……忍不住咕咚咕咚喝個精光。