蛋黃,蛋白,白砂糖,低筋粉,色拉油,牛奶,鹽,芒果、草莓,淡奶油,白砂糖,手指餅乾
綜合評分 8.4
8寸水果雙拼蛋糕
綜合評分 8.4
用料
做法
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將蛋白放入無油無水的容器中，分次加入50g白砂糖，打至蛋白不掉下來、呈尖鉤狀。
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蛋黃加入牛奶，色拉油，細砂糖，以及鹽混合攪拌均勻。然後篩入低筋粉以「z」字型手法攪拌均勻。
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取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，依舊以「z」字型手法攪拌均勻，再次將攪拌好的麪糊和三分之二的蛋白混合攪拌均勻。這個時候預熱烤箱170度10分鐘。
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烤箱溫度，上下火模式150度40分鐘即可。出爐兩小時後再倒扣
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蛋糕切片備用，一層奶油一層水果，水果不宜過多，不然容易塌陷，最後擺放好手指餅乾並用絲帶綁好即可。
小貼士
所在的分類
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