田螺肉,蔥姜蒜,料酒,鹽,配菜（芹菜 韭菜 小蔥）
綜合評分 9.4
爆炒田螺肉
綜合評分 9.4
看超市有賣田螺肉的 咱螺絲吃不上 吃點螺肉也不錯啊 回來卻犯了難 帶殼的辣炒 這光肉肉不想吃辣 咋做 會不會老 呼 問了娘親她說 多放蔥姜蒜 爆炒下 還有放料酒 哈哈 好吧 加了料酒果然香氣出來了 不過！田螺肉真的很容易老 還有不容易入味兒 需提前備好調料及澱粉糊 大火快炒 不超過1分鐘
用料
- 田螺肉 300g
- 蔥姜蒜 比一般炒菜多些（提味兒）
- 料酒 2湯匙
- 鹽 1勺
- 配菜（芹菜 韭菜 小蔥）
做法
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田螺肉洗淨 蔥姜蒜切小粒 配菜切段 備料酒 鹽 澱粉糊 擺灶台邊
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大火 熱鍋溫油 放姜 蒜 5秒後放蔥 出香味兒後放配菜 炒一下
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放田螺 料酒 鹽 爆炒 20秒吧 放澱粉糊 等芡汁濃稠 出鍋
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小貼士
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