由淺入深的玫瑰花饅頭

綜合評分 9.2

我設計是將粉紅色的玫瑰花瓣做成由淺入深玫瑰花的樣子很漂亮也很逼真，做法也很簡單，用紅曲米粉和菠菜汁和的面，這兩種食材的營養都很豐富，更是養生佳品！

用料

麪粉 400克
紅曲米粉 12克
菠菜汁適量
酵母 8克
白糖 8克
油少許
適量

做法

1

分別稱出2克、4克、6克的紅曲米粉備用，如上圖。
2

菠菜葉焯水後榨汁備用，如上圖。
3

取8克的白糖備用，如上圖。
4

將8克的酵母分別放在四個碗裡，用35-40度°溫水啟用備用，放在菠菜汁麪糰裡的酵母要少放水，如上圖。
5

取100克的麪粉加入2克白糖，2克紅曲米粉攪拌均勻，再加入啟用好酵母水攪拌均勻，再加入適量的溫水和成麪糰蓋上保鮮膜發至兩倍，如上圖。
6

取100克的麪粉加入2克白糖，4克紅曲米粉攪拌均勻，再加入啟用好酵母水，再加入適量的溫水和成麪糰蓋上保鮮膜發至兩倍，如上圖。
7

取100克的麪粉加入2克白糖，6克紅曲米粉攪拌均勻，再加入啟用好酵母水，再加入適量的溫水和成麪糰蓋上保鮮膜發至兩倍，如上圖。
8

取100克的麪粉加入2克白糖，再加入啟用好（步驟4）中少水的那個酵母水攪拌均勻，再加入適量的菠菜汁和成麪糰蓋上保鮮膜發至兩倍，如上圖。
9

這是發至兩倍的四種麪糰，如上圖。
10

三種顏色各取25克，揉圓壓扁備用，如上圖。
11

再分別擀成厚度為0.3釐米，直徑為8釐米的圓餅，如上圖。
12

再用刀將三個圓餅分別從中間切開備用，如上圖。
13

先取最深色的半個麪餅卷出花如心圖一，再用另一半深色的半個麪餅對準花心的缺口出圍好如圖二，再用比深色稍稍淺的兩個半圓麪餅分別圍在花朵的缺口處如圖三，最後用最淺的兩個半圓圍在花朵的缺口處如圖四，一朵玫瑰花完成了。
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取10克的綠色麪糰，揉成橢圓形，如上圖。
15

再把橢圓形的麪糰擀成厚度0.3釐米，長6釐米，寬3釐米的長形餅，用牙籤壓出樹葉的紋絡，壓完紋絡後通過擠壓樹葉的寬度就變成4釐米了，整理出樹葉的形狀備用，如上圖。
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把做好的樹葉放在花朵的下面合適的位置，一朵由淺入深的玫瑰花完成了。如上圖。
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菜譜中的原料一共能做六個花朵，所有的原料不多不少剛好用完。
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蒸鍋簾子上抹上一層少許的油，把做好玫瑰花饅頭擺在上面，再放入已燒開水的蒸鍋裡，大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋。
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美麗的六朵玫瑰花出鍋嘍！歡迎親們拔草哦！