有機菜花,色拉油,生抽,蠔油,糖,花椒,姜,蒜,肉,胡蘿蔔
綜合評分 8.8
菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘
沖洗乾淨後充分晾乾水分
五花肉切片
醬油一勺
辣椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊
五花肉入鍋
加生薑,小火慢慢煽炒出油
將肉推至一邊
開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下
蓋上鍋蓋,調中火焗30秒
這時候可以看出菜花頭都有點焦色了
加入辣椒和大蒜碎
炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻
起鍋前加入一勺鹽炒勻即可
1、醬油可用生抽加老抽代替,老抽數滴即可,多了毀顏色。 2、鹽最後加入,炒勻後分布在菜花的表面,入口鹹香更有滋味。