好料理

濃香滷牛肉（香辣味）

綜合評分 7.5
喜歡吃滷味的食物 做好的滷肉也很方便儲存，每次想吃就拿幾片加熱，可以放在西紅柿雞蛋麪裡，或者搭配沙拉，麪包，都是很棒的！ 滷汁更可以用來繼續滷其它食材 滷豬蹄 滷雞爪 滷鴨翅 滷豆腐 滷蛋 …想想就流口水了

用料

做法

  • 鍋裡放水，放香料，醬料，煮開

  • 牛肉用叉子叉些孔便於入味，抄水後備好

  • 將抄好水後的牛肉放入鍋裡，放姜，蔥，鹽（適量，可嘗下鹹淡），煮開後轉小火，煮40分鐘到1小時（根據你的肉的大小）

  • 濃香滷牛肉（香辣味）的做法 步骤4

    快到時間的時候，用筷子插入感覺一下，如果有一點點難插入就是適合的，不能煮太軟了，這樣就吃不到糯糯筋筋的口感咯，切片也不成型了

  • 濃香滷牛肉（香辣味）的做法 步骤5

    煮好後，等待牛肉和滷汁自然冷卻，不能心急這一步，一般我是把它放置一夜，第二天再拿出來切片，非常入味

  • 濃香滷牛肉（香辣味）的做法 步骤6

    放在面裡

  • 濃香滷牛肉（香辣味）的做法 步骤7

    滷汁可以繼續滷爪子

小貼士

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