做法

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  土豆切條，然後洗一下。

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  放在鹽水中浸泡10分鐘。

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  取一個鍋放水燒開，倒入土豆小火燜3分鐘，土豆熟了即可撈出(不要煮太軟)。

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  取出土豆瀝乾水分，冷卻。

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  打包放入冰櫃中冷凍一晚。

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  取出凍硬的土豆，放在燒到五成熱的油中炸三分鐘，撈起再一分鐘，撒上適量鹽，倒入番茄醬，即可。