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竹蔗茅根糖水
綜合評分
8.1
廣東人的涼茶是很有名的啦,我曾去過幾個廣東朋友家,他們那個煮涼茶的鍋子可真叫大,常常是煮上一大鍋,全家當水喝。而且很多老一輩的廣東人是非常相信涼茶的功效的,他們有點頭疼腦熱就會弄些不同的草煮來喝,也總是聽到他們說「上火啦,煲點涼茶喝。」可是對我們這種「北佬」來說,那名目繁多的草草實在是難以辨認也記不住,並且很多涼茶是苦的,雖然苦裏也透著些許甜,可對我這種喜甜怕苦的人來說,還是不會主動去買來煮。 唯這款竹蔗茅根煲出來水清甜甘潤,令我一喝傾心。那年在東莞的蜜友家裏喝到(她也是跟本地人學的),學會辨認後,現在每年夏天我也會買來煮著喝一喝。
用料
竹蔗
茅根
馬蹄(荸薺)
胡蘿蔔
做法
將竹蔗表面的黑黑及外皮刮乾淨
剁成段後再一剖四
茅根細淨切段,馬蹄和胡蘿蔔也切塊。然後把所有材料放進鍋里加大半鍋水煮(開後中火)四十分鐘到一小時就可以了
小貼士
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