豬肝,生姜適量,蒜末,料酒,醋,生抽,芝麻油,辣椒油
綜合評分 8.2
白切豬肝
綜合評分 7.3
這樣的菜基本上就是會燒開水就能做。真的哈，沒有技術難度，對火侯沒什麼太高要求，哪怕是廚房小白，也不容易失手。新手廚娘宴客必備菜品～～～
用料
做法
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豬肝反覆沖洗乾淨用流動的清水浸泡半小時左右
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鍋中放水，水蓋過豬肝還略多。加料酒，薑片
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大火燒開後，撇去浮沫，轉小火
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約1小時後關火，待豬肝放涼後，從湯汁裡取出切薄片
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用蒜蓉，醋，生抽，香油和少許辣椒油調成料汁。隨豬肝一起上桌蘸汁食用
小貼士
1.切豬肝的時候，片要薄，切得越薄，越顯得精緻。 2.豬肝煮好後要泡在煮豬肝的湯裡待涼，吃的時候再從湯裡取出切片，吃不完的也要馬上放回湯汁裡浸泡泡儲存，否則豬肝會變的乾巴巴的不好吃。
所在的分類
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