好料理

椰子杏仁杯子蛋糕

綜合評分 7.6
簡單西餐與美劇中的美食～ 選了cupcakes作為另一道美食。 方子來自於《新穎杯仔蛋糕與馬芬》。我又加了一個紫薯topping，天熱不會化。

用料

做法

  • 把全部材料除了椰絲與杏仁，全部放入攪拌機中攪拌至鬆滑呈乳白色。 我還是用打蛋器打的，用的是自發粉。

  • 加入椰絲與杏仁碎切拌勻，把麪糊拌入紙杯中。

  • 175度，20min左右。具體根據自家烤箱。

  • 製作紫薯topping：紫薯蒸熟後，放入攪拌機，分次加入煉乳攪拌直至順滑，可以裱花狀態。

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