去殼生蠔,紅薯澱粉,粘米粉,香菜,香蔥,魚露,胡椒粉,鹽,雞精,油,泰式甜辣醬,水,雞蛋
綜合評分 8.9
潮汕煎蠔烙
綜合評分 8.9
以前不敢吃生蠔覺得很腥，但是煎蠔烙一點都不腥，很鮮，很嫩，很香，吃的時候可以沾泰國辣醬，或者美國辣椒仔，總之喜歡怎麼吃就怎麼吃，非常百搭，大家快去試試吧
用料
做法
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按照圖中準備好食材，香蔥切碎，香菜切小段，生蠔放盆裏加少量麪粉洗淨，在用清水沖洗乾淨，控幹水分待用，雞蛋打在碗裡待用。
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把紅薯澱粉，粘米粉，鹽，雞精，魚露10滴，胡椒粉和生蠔放在一起，加入50克水調成糊狀
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平底不粘鍋倒油，小火加熱，並把生蠔糊倒進鍋中，繼續小火加熱
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煎大概5分鐘翻面繼續煎另一面
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翻面後倒入打散的雞蛋，繼續煎4分鐘，再翻面煎1分鐘雞蛋就熟了
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出鍋後撒上香菜
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切成小塊，裝盤，外焦裡嫩的煎蠔烙做好了
小貼士
1煎蠔烙也可以煎成小塊的，不一定非得煎一大片，我是圖省事了 2煎小塊的可以把生蠔糊分成3份去煎，蛋液也分成3份澆在上面就行了 3如果用豬油煎味道更好 4煎的時候一定用中小火別煎糊了，自己靈活掌握
所在的分類
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綜合評分 8.9
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綜合評分 8.9