做法

• 將雞蛋粗打發，起粗泡即可；分三次加入砂糖，繼續打發；加入牛奶和奶油繼續打發。

• 麪糊準備：分次篩入麪粉，充分攪勻至無明顯顆粒物；加入少許橄欖油或融化的黃油。

• 餅體制作：用小火加熱平底鍋，無需使用油，待鍋底熱後，直接倒入麪糊；麪糊凝固後，可輕鬆翻面，繼續加熱。

• 蘋果餡製作：蘋果洗淨去皮，切薄片。小火加熱平底鍋，將蘋果片平鋪放入鍋中，加少量砂糖和水，慢火煮至湯水粘稠。

• 以一層餅一層蘋果餡的方式層層壘起，用手輕壓頂層的薄餅，微微定型。

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  可以直接切塊食用，也可以用錫箔紙包起來放入冰箱冷藏室，冷藏一段時間後風味更棒^^