做法

• 先把水倒入盤裏，酵母放入水中，攪拌均勻，靜置五分鐘（等酵母自行發酵一下）（切記：水不能放多，不然麪粉比較溼）

• 麪粉、鹽、糖倒入水中，用手攪拌均勻，開始揉麪（可以不放糖的）揉麪時間大約為20分鐘（心疼小手哈哈哈）

• 揉麪儘可能為同一方向，先往裏推進，再往外推出，使得麪筋內部結構形成更好

• 形成「三光」（面盤光、手光、麪糰光）後，不粘手，無氣孔，揉麪就成功了。麪糰一定要光滑，不然成品饅頭就會不平滑

• 蓋上保鮮膜，等它發酵到2～2.5倍大

• 鋪上乾粉在板子上，繼續揉麪，把麪糰排除氣體。揉到，切開面團，無氣泡的狀態

• 切好饅頭，一個50g左右吧

• 開火，使水沸騰，關火，放入饅頭，15分鐘左右，等它醒發。

• 開火，小火，20分鐘

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  吃吧吃吧～加上煉奶哈哈哈哈