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涼拌馬蘭頭
綜合評分
8.5
南京人特別喜歡吃野菜,象蘆蒿、菊花腦、苜蓿頭、馬蘭頭、香椿頭、枸杞頭、豌豆頭、薺菜、野蒜等,還有地皮菜、雞爪菜、茭兒菜等。或炒、或拌、或入湯,還可以用來做餡料。 野菜營養價值豐富,口味獨特,但並非所有人都適宜吃野菜。過敏體質的人、平常服止痛藥、磺胺藥的人,吃野菜要應慎重哦。 綠葉蔬菜炒食時,油要多,炒出來的口感纔好。想減肥的時候,涼拌是很好的方法。
用料
馬蘭頭
香乾
花生米
麻油
鹽
蘑菇精
做法
馬蘭頭洗淨後入沸水鍋中快速焯一下,盛出過涼水冷卻。擠幹水分水後切碎
香乾洗淨,過熱水後切碎
花生米去皮,裝入保鮮袋,用擀麪杖碾碎
混合馬蘭頭、香乾和花生米,加入鹽、蘑菇精、麻油調味,拌均即可
小貼士
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