低筋麪粉,雞蛋,鹽,黃油,水,雞蛋,淡奶油,牛奶,鹽,培根,馬蘇裏拉乳酪,口蘑,黃油,洋蔥,黑胡椒
綜合評分 9.4
低筋麪粉過篩
加入黃油、蛋液和水,用低速攪拌均勻至無干粉
取出麪糰在案板上揉成團,然後靜置鬆弛,溫度較高的情況下,最好放入冷藏室哦!
準備湯汁,牛奶和淡奶油提前混合,再放入鹽
加入雞蛋,用蛋抽攪拌均勻,不需要攪拌過度,以免產生太多的氣泡
最好將湯汁過濾一下,使口感更細膩細滑
洋蔥、口蘑和培根切成片備用
冷鍋下油,開中火
等油溫升高後,倒入剛剛切好的材料,輕輕煸炒
等口蘑出汁水後加入調味料
最後炒幹,稍稍上色就好了,然後晾涼備用
將派皮擀成3mm的薄片,再靜置鬆弛一會兒
然後鋪在模具上,用手輕輕捏緊邊上的麪糰,最後用擀麪杖切掉多餘的麪糰
用小叉子戳出幾個洞洞,以免烘烤時膨脹過度
送入嫩烤箱第三層,上下火180度烘烤15分鐘
派皮烤好後,稍稍晾涼才能放入餡料
再倒入湯汁,撒上馬蘇裏拉乳酪
送入嫩烤箱第三層,上下火180度,20分鐘
出爐啦~帶肉的!直接被秒空!!!