悶熱午後，煮一壺雪梨薏仁水

綜合評分 9.1

夏天來了，暴日與陣雨輪番肆虐人間，暑溼至極，人彷彿置身蒸籠，掙脫不得。大自然是一個神妙之所，它恣意狂狷，同時暖心體諒。一些大自然孕育的食材恰好是苦夏最好的對治。例如雪梨和薏仁。在東南亞所謂毒瘴之地，民眾都會在夏天煮薏仁水以祛溼，跟嶺南地區的涼茶有異曲同工之妙。如果在普通薏仁水裏新增雪梨，除了味道更甜美外，還能清心潤肺，連天氣的炎熱也變得可親起來了。菜市場裡挑了兩個萌萌的雪梨，抓一小撮飽滿的薏仁，心滿意足的回家，馬上在廚房裏搗弄起來。煮出來的湯水奶白色的，伴有雪梨淡淡的清甜，無需加冰糖，就已經很清甜柔和，啜一口進去，香潤不凡，連指尖都是愜意的。像這幾天時而大雨，時而暴曬的日子，是再適合不過了的佳茗了。簡單的三款食材便能組合搭配成美味清香且怡神的飲品，細針慢品，便能舒服地消磨一個悶熱的午後。圍繞在身邊不起眼的東西很可能就是我們最珍貴的所在，它們樸實無華到讓我們無視，正如普通得不能再普通的的雪梨和薏仁一樣。就像在超市裏堆滿貨架的各式人工飲料，雖然會刺激我們的味蕾，但總比不上天然的湯湯水水來得溫潤滋養。大地的柔軟斂藏在最深處，而土地盛產的食物便成為我們與土地之間最厚重深沉的維繫。

用料

雪梨 2個
薏仁一小撮
枸杞兩三顆

做法

1

雪梨削皮去核，切小粒
2

雪梨小塊與薏仁枸杞同放進湯煲裡
3

先武火煮沸後，轉文火煮1個小時左右即可。
4

大功告成！

小貼士

1. 雪梨，滌煩息風，養陰茹燥。薏仁健脾祛溼。枸杞是用來平衡薏仁和雪梨的性寒 2. 枸杞因作點綴之用，只需酌量幾顆即可。 3，此品不適宜脾胃虛寒者和準媽媽們喝的哦。

好料理

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用料

做法

小貼士

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