做法

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  1、黃油55g室溫軟化，軟化至蠻能用手指輕鬆按癟，冬天可用微波爐叮20秒。

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  2、軟化黃油的過程中稱量其它材料，打一個蛋清備用

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  3、將糖粉倒入黃油盆中打發，打發至顏色變淺，分3次加入蛋清攪打，每次都要打到完全融合再加入下一次的蛋清，否則容易水油分離。

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  4、篩入低粉切扮均勻，沒有技術難度

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  5、將攪拌好的麪糊裝進裱花袋，剪開你喜歡的大小。

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  6、烤盤鋪油布，沒有的話可以用油紙，將餅圈擠入烤盤，鋪上杏仁片

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  7、隔熱水融化黃油，加入糖粉和麥芽糖攪拌均勻

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  8、用勺子將調好的糖心裝入餅圈內，不要裝太滿，三分之一即可，不要超過餅圈的二分之一，糖太多會溢出來。

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  烤箱提前預熱至170度，上下火15至20分鐘，具體看個人烤箱，上色均勻即可關火。

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  10、待涼透後慢慢揭下來，放入餅乾盒中儲存，放兩包乾燥劑，半個月餅乾依然香脆。