做法

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  雞蛋只取蛋黃，4個蛋黃，加入100克白沙糖瘋狂攪拌成微黃色。用打蛋器更好操作。

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  400ml牛奶倒入奶鍋中火加熱至微微開立即關火，稍微涼一下即可。將奶緩緩的倒入攪拌好的蛋液中，邊倒邊攪，攪拌均勻。

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  將攪拌好的牛奶蛋液再倒入奶鍋，中小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到微開離火，晾涼。一定要晾涼！

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  將芒果去皮切丁，入料理機打成芒果泥。將芒果泥倒入涼涼的牛奶蛋液中繼續攪拌均勻，再攪拌一會兒。

• 將攪拌好的混合物倒入保鮮盒，蓋上蓋子放入冰箱冷凍，每隔2小時拿出來攪拌一會兒，共3到4次，最後入冰箱冷凍8到9個小時就可以了。