米粉,乾姬松茸,青菜,味噌醬,生薑
綜合評分 8.8
姬松茸沖洗乾淨,用水泡上半個小時。
熱鍋放油,下生薑片、姬松茸爆香。
把泡姬松茸的水倒入鍋內,再加入適量清水煮開。
水開後放入青菜煮軟。
加入味噌醬拌勻、熄火,把湯底和配菜盛起。
另外煮一些開水,水開後放入乾粉絲煮軟,最後把粉絲撈入湯底中即可。
喜歡清脆口感的話,簡易選用廣州出產的「番禺排粉」,粉絲一根一根分外分明。