五花肉片,土豆,胡蘿蔔,鮮香菇,魔芋絲,味噌醬,料酒,鹽
綜合評分 7.8
五花肉味噌湯，化解深夜寂寞的正確方式｜深夜食堂我的愛NO.1
綜合評分 7.8
歡迎您關注我的微信公眾號：小羽私廚。每日更新私房視訊菜譜。 以前工作原因，經常加班到很晚，晚飯也顧不上吃，等到想起來餓時，基本上已經是九、十點了，那個時候就特別想吃點熱乎乎連湯帶水的食物，一碗下去，整個的緊張和疲憊才能消退。 一個人單身，最容易自憐的，大概就是深夜又冷又餓時，惶惶中有種天地棄我於不顧的委屈。這個時候，如果心不能被填滿，就餵飽自己的胃吧。這大概是最簡單最容易體會到幸福的方式了，我不能左右世界的腳步，但我可以決定今晚的菜譜啊。 今天這道五花肉味噌（ceng，一聲）湯，是《深夜食堂》片頭裏的一道菜，做法很簡單，食材也很方便儲存，平時可以在家裏囤一些，晚上到家可以很快的就吃上，相信我，這味道一定會讓你有大大的滿足。裏面的五花肉片可以用培根代替，會別有一番風味。
用料
做法
-
把土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，香菇的梗切掉
-
把鍋燒熱，倒油，然後把五花肉片放進去，慢慢煎一下
-
看到肉片已經變色後，就把處理好的蔬菜放進去
-
-
然後加水，大概沒過所有的食材就可以了
-
再加 10克的料酒去腥提鮮
-
蓋上蓋子，中火煮 15 分鐘左右。鍋是宜家的
-
-
然後把味噌醬，這樣一點點的融化到鍋裡去。如果覺得不夠鹹，可以自己加鹽調味。味噌湯不適合久煮，所以出鍋前放進去就可以了。
-
等味噌醬全部融化，這道菜就做好啦。
小貼士
所在的分類
相關食譜
酒精塊,白味噌,鰹魚花,干木耳,干裙帶菜,娃娃菜
綜合評分 8.2
白味噌,海帶碎,鮮腐竹（一般用豆腐）,小菜心,蔥花,鮮湯或水
綜合評分 8.8
日式高湯（兩人份）,豆腐,蛤蜊,幹裙帶菜,味噌,小蔥
綜合評分 8.2
蛤蜊,雞蛋豆腐,洋蔥,長紅椒（美人椒）,蒜,蔥,味噌,清酒/米酒
綜合評分 9.4
蛤蜊,雞蛋豆腐,洋蔥,長紅椒（美人椒）,蒜,蔥,味噌,清酒/米酒
綜合評分 8.8
日式高湯（兩人份）,豆腐,蛤蜊,幹裙帶菜,味噌,小蔥
綜合評分 7.9
木綿豆腐（北豆腐）一塊,幹裙帶菜一小搓,味噌30--40克,昆布（幹海帶）10克,柴魚片（也叫木魚花） 10克,清水1000毫升,蟹味菇 一把
綜合評分 8.3
<豬排飯配料如下>,豬瘦肉,米飯,雞蛋,海苔,天婦羅粉,捲心菜,洋蔥,麪包糠,黑胡椒末,鹽,米酒,植物油,醬油,黑胡椒醬,<味噌湯配料如下>,柴魚片,味增,豆腐,海帶絲,蛤蜊,蔥,水
綜合評分 7.1
<豬排飯配料如下>,豬瘦肉,米飯,雞蛋,海苔,天婦羅粉,捲心菜,洋蔥,麪包糠,黑胡椒末,鹽,米酒,植物油,醬油,黑胡椒醬,<味噌湯配料如下>,柴魚片,味增,豆腐,海帶絲,蛤蜊,蔥,水
綜合評分 7.1