奧利奧餅干碎,黃油,藍莓,奶油奶酪,鮮奶油,酸奶,細砂糖,檸檬汁,朗姆酒,吉利丁片
綜合評分 7.9
藍莓乳酪蛋糕
綜合評分 7.4
挑戰21cake的blue monday黑越橘蛋糕！我覺得應該算是山寨人家的造型（人家是方形噠(#ﾟДﾟ)）～沒吃過我也只能憑著眼睛來山寨啦！ 乳酪戚風，清爽不膩，蛋糕細滑綿軟，打發一點點奶油再加上自制的藍莓果醬～最後鋪上滿滿的藍莓！這個方子是兩蛋的～因為不做夾餡，矮矮的很可愛！ 模具：6寸活底蛋糕模一個
用料
做法
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奶油乳酪稱量好後切小塊，室溫放置至軟（隔溫水攪拌也可以），加入牛奶攪拌成細滑的乳酪糊。
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蛋黃加入10克細砂糖，攪拌至糖融化後加入油，攪拌均勻。
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將雞蛋液倒入奶油乳酪糊中，攪拌均勻。
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攪拌好以後，篩入底筋麪粉，攪拌均勻。
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蛋白中加入幾滴醋，打蛋器打至粗泡以後30克細砂糖分三次加入。打至硬性發泡。
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蛋白霜分三次拌入蛋黃糊中。
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倒進6寸蛋糕模中。
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送入預熱好的烤箱，165度30分鐘。
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烤好的蛋糕摔模，倒扣至完全涼的狀態。
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脫模～這個是正面，不要怕裂，反正等一下裝飾看不見啦！
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淡奶油打發至八分發～往蛋糕上薄薄抹一層，喜歡的話可以側面也抹了喲！
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抹上藍莓醬，邊上留一點位置不用填滿
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找一個喜歡的花嘴，將邊上封住，防止藍莓醬跑掉。
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最後整齊地鋪上藍莓～大功告成！
小貼士
這個天折騰奶油實在是喪心病狂～建議在空調房完成奶油的工序不然會化掉啊！蛋糕做好以後放冰箱定型一下更好！
所在的分類
相關食譜
雞蛋,底筋面粉,奶油乳酪,牛奶,植物油,細砂糖,醋,裝飾用,淡奶油,細砂糖,藍莓果醬,藍莓
綜合評分 7.8
奶油奶酪,自制酸奶油,黃油,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,藍莓醬汁
綜合評分 8.8
黃油,消化餅,新鮮藍莓,奶油奶酪,細砂糖,香草精,雞蛋,糖粉
綜合評分 9.6
奶油奶酪（原味）,奶油奶酪（調味/藍莓味）,鮮奶油,糖粉,冰糖,檸檬,鮮藍莓
綜合評分 8.3
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
Speculoos或者是喜歡的做乳酪蛋糕底的餅干,植物麥淇淋,椰奶或杏仁露或豆奶，不介意的也可以用牛奶,瓊脂粉,糖,楓糖漿,香草（精，或者粉末都可以）,檸檬汁,藍莓果醬,藍莓,豆腐,肉桂粉
綜合評分 8.2
Speculoos或者是喜歡的做乳酪蛋糕底的餅乾,植物麥淇淋,椰奶或杏仁露或豆奶，不介意的也可以用牛奶,瓊脂粉,糖,楓糖漿,香草（精，或者粉末都可以）,檸檬汁,藍莓果醬,藍莓,豆腐,肉桂粉
綜合評分 7.1
乳酪糊,奶油乳酪,酸奶,糖粉,牛奶,吉利丁粉,淡奶油,檸檬汁,藍莓醬,新鮮藍莓,細砂糖,檸檬汁,奧利奧餅乾底,去掉夾心的奧利奧餅乾,無鹽黃油,裝飾,黑巧克力幣,淡奶油,藍莓,牛至葉
綜合評分 8.4
雞蛋,底筋麪粉,奶油乳酪,牛奶,植物油,細砂糖,醋,裝飾用,淡奶油,細砂糖,藍莓果醬,藍莓
綜合評分 7.4