蠔豉,午餐肉,雞蛋,鹽,糖
綜合評分 8.7
先將材料準備好
蠔豉先清水洗一遍,換清水泡發半天(好的蠔幹,不會在泡發的時候散爛)洗乾淨,瀝乾水,剁碎,加幾滴油醃10分鐘;(幾滴夠了哦,目的是去腥);
午餐肉切絲備用,儘量細一些
切開後的蠔豉,裏面黑色的是膏來的,大家不要以為是髒東西丟掉啦,最美味就是這裏。
碗內打下雞蛋,順時針打散,加入準備好的午餐肉,醃製好的蠔幹,加適量糖,適量鹽,繼續順時針打散均勻,撇撇去表面的小泡沫;
中火開鍋,不沾鍋內加入適量油,用勺子將蛋液均勻注入不沾鍋,輔平的量,中小火煎至底部稍黃,翻另一面,煎黃,即可上碟咯。
美味營養的蠔豉煎蛋出鍋啦
特別多的寶媽,知道被美譽為「海牛奶」的蠔豉對於補鋅特別好。卻又止步於蠔的氣味,不知道該如何入手。孩子們對於顏色豔麗的食物特別的留意而又偏愛香口味道。