老豆腐,厚千張（豆皮）,生抽,老抽,料酒,白糖,鹽,大料,香葉,桂皮,花椒
綜合評分 7.7
五香豆乾、素雞
綜合評分 7.7
五香豆乾，結合「瞪圓眼睛看海」的五香鵪鶉蛋方子～ 配料內容一樣，但配料克數根據自己做的份量自行更改…
用料
做法
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老豆腐切片，豆腐不要切太薄，適中就好。千張切條並打結，如圖～很漂亮～
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涼鍋熱油下豆腐、千張炸金黃色，千張不要太久，不然太硬。
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把調料鋪在鍋底，依次鋪上豆腐、千張結～加清水，與食材齊平即可。大火煮開改小火慢燉20分鐘（如果覺得調料少了，可以適當加入相應的調料），關火燜上即可。
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煮好的效果～隨即就可以食用啦～特別香～
小貼士
1、豆腐不要切太薄，炸的時候容易影響口感； 2、千張條不要太短，要不然打結能累死； 3、千張條可以切寬一點點，這樣對摺後再打結會更容易，且口感也會不一樣～
所在的分類
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