基圍蝦,土豆,萵筍,蓮藕,洋蔥,芹菜,花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,澱粉,孜然粉,鹽,雞精,食用油,芝麻,料酒,蒜
綜合評分 8.3
幹鍋基圍蝦
綜合評分 7.9
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。明蝦除了蒸以外，幹鍋的燒法也相當好吃。
用料
做法
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蝦洗好，去頭
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開背去蝦線
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加入生薑、花椒、料酒醃製10分鐘
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辣椒切片，尖椒切開
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油鍋燒開，加入蒜頭、花椒、尖椒爆香
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倒入明蝦翻炒至蝦殼變紅
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加入辣醬，辣椒翻炒2分鐘
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加水小許，大火翻炒收湯兩次
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起鍋
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小貼士
生薑、花椒、料酒醃製很重要，如果怕麻可以少放花椒 辣椒最好選用薄皮椒
所在的分類
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