剩飯,梅乾菜,豬肉,蒜苗,鹽,生抽
綜合評分 8.0
梅乾菜用清水浸泡,清洗兩三次,洗去雜質和多餘的鹽分
撈出擠幹,用剪刀剪碎
如圖
鍋內油燒熱,下豬肉糜炒至變色,加入料酒
然後倒入梅乾菜翻炒均勻
加老抽、白糖和一湯匙水,翻炒片刻即可出鍋。將梅乾菜肉末澆在飯上即可。
1、梅乾菜和老抽已經有鹹味所以不用放鹽。 2、加老抽可使顏色更深,味道也沒有生抽鹹,略帶點甜,和梅乾菜比較搭。 3、此方子量為一人份