做法

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  早餐又稱早點、早飯。人們不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質量。有人認為：「早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅」。每天堅持吃營養早餐，則是延年益壽的要素之一。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入潮高，並給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的「電源開關」，及時地給大腦接通了活動所需的電流。「吃你的早餐。這是一天中最重要的一頓飯。「。

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  營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上佔最高，如此將成為一天精力的主要來源。 營

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  清晨起來最好先吃點熱的稀食。正如古人所說，「晨起吃粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽。」但早餐也要注意幹稀結合，不僅有助於被咀嚼食物的稀釋和攪拌、防止乾硬食物刺激消化道黏膜，而且易於消化、吸收。

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  青少年如果不吃早餐，在學校會容易出現精力不集中的現象。