豬肋排,肋排醃料部分,糖,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉,白芝麻,意式香草,鹽,甜椒粉(上色，可省略),醬料部分,洋蔥,蒜,黑椒碎,番茄醬,蜂蜜,威士忌/朗姆酒,辣椒粉,高湯/水
綜合評分 8.1
爆汁烤肋排
綜合評分 8.1
很多人怕烤肋排會上火，今天來個香嫩多汁版的！
用料
做法
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肋排不要切條，打橫分成3~4段，骨排之間的背面用刀劃一道淺痕方便吃的時候分開以及醃料入味，洗乾淨後儘量擦乾水分。將醃料混合後均勻塗抹在肋排上，放入密封保鮮袋中冷藏一夜（是冷藏格不是結冰的冷凍格哦(/≧▽≦/)這裏忘記拍照了
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將肋排從冰箱裏拿出來稍晾一會兒，骨頭朝上肉朝下放在錫紙上，包好，烤箱預熱到150℃烤60分鐘（可以根據肋排大小調整時間）
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肋排推入烤箱後就可以開始準備煮制醬料
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將洋蔥和蒜切碎，準備一個小鍋中小火熱鍋然後加入牛油將洋蔥炒至半透明再加入蒜頭，然後加入其他材料，煮開後收汁後轉小火熬煮到濃稠，小心糊鍋。大概需要40分鐘(半鍋水煮到只剩這一點點了）這裏花費時間較長，家裏有手持料理機的話能節省大量時間
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取出肋排，將烤箱溫度調至230℃。開啟錫紙將肋排反過來肉朝上骨頭朝下，用刷子把煮好的醬汁塗到肋排表面，再烤5分鐘。 重複2-3次，剩下的醬料可以吃的時候作蘸料。
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祝你有好胃口哦！
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小貼士
1.如果肋排肉和脂肪比較多，可以適當切去一些以免內部難熟透
所在的分類
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