好料理

菠蘿果醬

綜合評分 7.6
菠蘿因為不屬於漿果類，所以很少拿來做果醬。但是媽媽買了兩隻超酸的菠蘿，實在吃不下去了，只能這樣消滅了。配方中的糖量可能比較大，因為我的菠蘿實在太酸了，如果是甜味大的菠蘿，請根據個人口味調節糖量。PS：可以加一勺檸檬汁，果醬的顏色會更漂亮哦！

用料

做法

  • 菠蘿去皮，把洞洞也清掉，用鹽水浸泡5-10分鐘

  • 用料理機打碎，打成茸狀。如果喜歡吃果肉的，可以預留一些用刀切碎，其它的一樣打成茸狀茸狀茸狀，重要的事情說三遍！

  • 菠蘿果醬的做法 步骤3

    菠蘿茸倒入不粘鍋，加糖醃漬10分鐘。出水後大火燒開轉小火慢熬

  • 菠蘿果醬的做法 步骤4

    不時攪拌以防粘鍋，約25分鐘果醬變濃稠，顏色加深。此時果醬沸騰時會滾大泡泡，小心燙手哦

  • 菠蘿果醬的做法 步骤5

    果醬變濃稠後再熬10分鐘左右，到沸騰時滾不出泡泡就可以出鍋啦，待涼之後拌入蜂蜜，蜂蜜根據個人口味調節。因為菠蘿不屬於漿果類，所以蜂蜜是不能去省的喲

小貼士

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