可可冰淇淋

綜合評分 7.4
摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料

做法

  • 可可冰淇淋的做法 步骤1

    鍋中倒入玉米澱粉,加入牛奶,開小火,攪拌均勻。

  • 組織80℃關火,倒入白糖,攪拌均勻,製成奶漿。

  • 玻璃碗中倒入蛋黃,打散成蛋液。

  • 帶來將溫度降至50℃,倒入蛋液中,攪拌均勻。

  • 倒入淡奶油,攪拌均勻,製成漿汁。

  • 倒入可可粉,用電動打蛋器打勻,製成冰淇淋漿。

  • 冰淇淋漿倒入保鮮盒,附上保鮮膜,放入冰箱冷凍小時至成形。

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