淡奶油,可可粉,蛋黃,牛奶,白糖,巧克力醬
綜合評分 8.2
鍋中倒入玉米澱粉,加入牛奶,開小火,攪拌均勻。
組織80℃關火,倒入白糖,攪拌均勻,製成奶漿。
玻璃碗中倒入蛋黃,打散成蛋液。
帶來將溫度降至50℃,倒入蛋液中,攪拌均勻。
倒入淡奶油,攪拌均勻,製成漿汁。
倒入可可粉,用電動打蛋器打勻,製成冰淇淋漿。
冰淇淋漿倒入保鮮盒,附上保鮮膜,放入冰箱冷凍小時至成形。