芥菜,醬油肉,圓糯米,鹽,油
綜合評分 8.3
芥菜飯
綜合評分 7.0
有一段有趣的傳說。一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農戶家中，發現一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進京赴考，只得在家苦讀詩書。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時，張某發現米缸裡的米不夠吃，又沒菜餚。張某靈機一動，計上心來。叫其妻先準備開火，自己從後門出去到菜園裏剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已飢腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食慾大增，吃得津津有味，並讚不絕口，連問這綠裡夾白的飯是怎麼做的。張妻答道：「這叫芥菜飯，吃了不會生疥瘡。」 這天，剛巧是農曆二月初二，從此二月二吃芥菜飯的習俗便傳了下來。
用料
做法
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雞蛋打散，肉切碎
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紅蘿蔔切丁，蝦切碎
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切碎
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小貼士
所在的分類
相關食譜
米飯,五花肉,蝦米,幹香菇,紅蔥頭,醬油,鹽,白酒,芥菜
綜合評分 8.2
芥菜，米飯，蝦米,香菇，胡蘿蔔，醬油肉，香乾
綜合評分 9.2
芥菜,醬肉,干香菇（發好待用）,胡蘿卜,鹽，雞精，豬油,蔥,料酒,糯米（晚米）
綜合評分 8.5
糯米,臘肉,芥菜,蝦米,香菇,胡蘿卜
綜合評分 8.1
小芥菜,白米,水,厚切 培根 Thick Cut Bacon 或 五花肉切丁,蠔干/旺菜干 泡水洗淨,小紅蔥 （切片）,2-3 只 蒜 （切碎）,鹽 （或適量）,胡椒粉,五香粉
綜合評分 9.0
糯米,五花肉,胡蘿蔔,香菇,蝦米,新鮮芥菜
綜合評分 8.7
香菇,豬肉,芥菜,糯米,胡蘿蔔
綜合評分 8.9
豬肉,芥菜,幹蝦,胡蘿蔔（紅）,雞蛋
綜合評分 7.0
臘腸（可用五花肉代替）,蝦皮,蔥花,鹽,白糖,雞精,料酒
綜合評分 7.4