Poolish酵頭：,金牌高粉,水,酵母,主麪糰：,高粉（惠宜）,小麥胚芽,鹽,奶粉,蜂蜜,黃油
綜合評分 8.7
湯種小麥胚芽吐司
綜合評分 7.5
用料
做法
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將湯種麪糰的材料混合後倒進小鍋裡煮開放涼,放冰箱冷藏1小時備用
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將湯種麪糰與主麪糰材料（除黃油外）混合攪拌成光滑麪糰後加入黃油攪打至完全階段
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基礎發酵後將麪糰分割成3份滾圓，鬆弛15分鐘
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擀成橢圓形後捲起放入吐司盒裏最後發酵45分鐘左右
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度，35分鐘
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.6
液種,麪包粉,水,酵母,主麪糰,麪包粉,全麥麪粉,酵母,細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,脫脂奶粉,橄欖油,小麥胚芽
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