大頭菜,姜、洋蔥,鹽、味精、糖、辣椒麪,胡蘿蔔
綜合評分 9.6
韓式醃大頭菜
綜合評分 9.6
用料
- 大頭菜 一顆
- 姜、洋蔥
- 鹽、味精、糖、辣椒麪
- 胡蘿蔔
做法
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大頭菜大的用半棵，小的可以用一整棵。切塊，胡蘿蔔半根切片。分別均勻撒鹽，醃1～2個小時。
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醃出水後，把大頭菜揉一下。用力擠出水分放在一個乾淨的盆中。胡蘿蔔也擰乾放在一起。
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一小塊姜切沫，洋蔥1/3切碎。
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嘗一下大頭菜的鹹淡。姜、洋蔥放入醃好的大頭菜中，不太鹹的再稍微放點鹽，一點味精和適量的糖。喜歡吃辣的多放一點辣椒麪（我用的做泡菜的辣椒麪不是很辣），戴一次性手套抓勻。
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OK啦！放在冰箱保鮮裡是好幾天的下飯小鹹菜哦！
小貼士
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