黃豆,白糖
綜合評分 9.8
豆漿 （攪拌機）
綜合評分 9.8
沒有豆漿機只有個小攪拌機。。。用傳統的攪拌再煮沸的做法，常常在煮豆漿時因隔渣不乾淨，攪拌不及時導致豆渣沉到鍋底而有糊味，還不好刷鍋。這種先把黃豆煮熟再攪拌的方法，因為沒有隔渣，所以特別香濃，非常適合我這種懶人，既好喝又省事。也可以把黃豆改成黑豆，綠豆，紅豆，紅豆+薏米等多種組合。黃豆、黑豆這種含一定脂肪的豆類打出來是豆漿，而綠豆、紅小豆打出來是豆沙。口感不一樣。除了黃豆，其他的都可以在煮的過程中先喝水，黑豆水，綠豆水，紅豆水，紅豆薏米水都很有好處，其中綠豆在沒開花時候的綠豆水有解暑作用，開花之後就沒有了。
用料
做法
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黃豆洗淨浸泡8小時，夏天放在冰箱裏浸泡12小時，然後放進鍋裡煮熟煮透。
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把煮熟的豆子放進攪拌機，加入適量純淨水和白糖，打至細膩柔滑即可。還可按個人口味加熱或加冰（想喝冰的加冰水或冰塊打,想喝熱的加入熱水打）。
小貼士
1.做豆漿黃豆泡多久最健康？室溫20-25℃下浸泡8小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡8小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裏面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果。 2.用多少黃豆？一大杯比較濃的豆漿用量杯量了30ml黃豆=25g。 3.黃豆怎樣纔算煮熟煮透？用普通鍋先大火待煮開後中小火至少得一小時，煮到黃豆變軟有沙。 4.泡+煮一次黃豆還是挺費時間的，怎樣更省事呢？可以泡+煮5,6次豆漿的黃豆，煮好後瀝乾水分分次裝入小袋兒冷藏，想喝豆漿的時候拿出一袋加水加糖攪拌即可。一般一杯400ml豆漿需要黃豆25g。
所在的分類
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