酸角,紅糖,水
綜合評分 7.8
酸角紅糖水
綜合評分 7.8
酸角我平時接觸得很少，以前曾經因為好奇買過類似蜜餞的那種酸角吃。不知道該說它是水果還是乾果，總之很酸，也耐儲存。丟在那裏不用管，也不會壞掉，果肉變得乾乾的也沒關係，反正一般也是煮水喝。 過年前得了一包雲南酸角，是雲南餐廳雲海餚送的小禮物，說是和紅糖一起煮。今天空了就煮來喝，酸角紅糖水，味道還真不錯呀！酸酸甜甜的，熱喝也好，冷喝也好。這東西要是夏天煮來冰鎮了喝，一定特別贊！ 我查了些資料，說酸角就是用於解暑特別好的，對食慾不振，妊娠嘔吐也有效。我感覺，用法和山楂有點像嘛。 酸角雲南特別多，我是第一次煮，也不知道雲南人一般都是怎麼煮的，有什麼注意事項沒有。反正我就隨便煮了，歡迎熟悉酸角的朋友指正～
用料
做法
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酸角就是這貨啦，前面是剝掉殼的，後面是完整的。我用的是雲海餚隨酸角一起送來的元寶紅糖，一個差不多50克，我都丟進去了。
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700～800毫升的水，和剝了殼的酸角5個一起放鍋裡。煮5分鐘後放紅糖，轉小火再煮20分鐘就好了。建議過濾一下再喝。
小貼士
酸甜程度，以及湯汁厚薄顏色，都是自己隨意調整，我按這個比例煮出來反正味道還挺不錯的。大家隨意，放多少酸角多少紅糖多少水，都行；想多熬一些時間也沒問題。但是酸角真的很酸哦，酌情。