好料理

香菇燉雞

綜合評分 9.9
香菇和雞肉搭配，可謂是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人體吸收率，雞肉本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，起到雙效合一效果。

用料

做法

  • 香菇燉雞的做法 步骤1

    雞洗淨、剁塊

  • 香菇燉雞的做法 步骤2

    香菇洗淨，大的可切開，切姜、蔥末

  • 香菇燉雞的做法 步骤3

    鍋中加水，放入雞塊焯水

  • 鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香

  • 香菇燉雞的做法 步骤5

    放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒

  • 香菇燉雞的做法 步骤6

    雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻

  • 香菇燉雞的做法 步骤7

    加入適量的水燉煮

  • 香菇燉雞的做法 步骤8

    燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟

  • 香菇燉雞的做法 步骤9

    大火收汁即可

小貼士

鹽要後放，放的過早雞不容易燉爛

所在的分類

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