好料理

香菇燉雞湯

綜合評分 9.1
俺買的這個不是土雞的土雞 就湊活下 放點香菇 對付這種土不土的雞 我娘教的方法是 先炒下 再燉 會更香 還有燉雞湯記得放一點點白糖 湯更鮮

用料

做法

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤1

    香菇提前泡開

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤2

    剁好的雞肉

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤3

    這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放薑片跟蔥

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤4

    香菇洗淨，好好捏捏哈，瀝水

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤5

    鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤6

    倒入砂鍋

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤7

    放兩片姜

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤8

    放清水

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤9

    蓋上蓋子，開火燉煮

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤10

    煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤11

    放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤12

    放鹽調味，嘗好鹹淡

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤13

    加少許料酒

  • 香菇燉雞湯的做法 步骤14

    繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可

小貼士

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