做法

• 將蛋糕一片鋪在模具底部，並將100克草莓（約十幾個）對半切開，圍在模具內圈。將另一片蛋糕切得略小些備用

• 吉利丁片用冷水泡軟備用

• 將芝士隔熱水溶化並攪打至色拉醬狀，加入酸奶、糖，攪拌均勻

• 將300克草莓打成蓉，與芝士糊混合均勻

• 鮮奶油打發後，再與草莓芝士糊混合均勻

• 吉利丁片隔熱水融化後降至室溫，與芝士糊混合均勻

• 模具底部鋪上些草莓丁，將混合好的芝士糊緩慢倒入模具內的一半位置，上面輕輕鋪上另一個小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再將剩餘的芝士糊倒進模子裡

• 輕輕晃動模子，使芝士糊表面平整，放冰箱冷凍1小時

• 取出芝士草莓蛋糕，將剩餘的草莓切成薄片鋪在表面，將淋上融化的果凍液，再放進冰箱冷藏1小時至定型即可