麪包片,雞蛋,牛奶,黃油,砂糖,草莓
綜合評分 9.2
牛奶、淡奶油和一半分量的糖入鍋中混合,小火煮至糖溶化後關火(其間要經常攪拌)。此時約80°,不要沸騰
倒入黃油,攪拌至溶化
雞蛋和剩下的一半糖攪勻
將蛋液倒入2中的奶液中,邊倒邊攪拌
將雞蛋牛奶液徹底攪勻
過濾
吐司切成正方形小丁,鋪在碗底,再放上幾顆葡萄乾
將雞蛋牛奶液倒入布丁杯中至8分滿,十分鐘後烘烤。中下層,180°,烤20分鐘
1.因烘烤後杯中的材料還會鼓起,所以液體只需倒入杯中8分滿即可; 2.1中的牛奶液不要加熱至沸騰,而且倒入蛋液中的時候要快速攪拌,以免把蛋液燙成塊。 3.布丁液放置十分鐘再烤是讓吐司能夠充分浸泡,這樣烤出來的口感會很軟嫩。