燕麥片,植物油,水,配料
綜合評分 8.6
提前準備: ①燕麥片70g 研磨成小碎片 ②葡萄乾20g 如果比較幹建議泡水至表面溼潤後擠幹水分切小粒 ③堅果(核桃 山核桃 南瓜子 葵花籽 杏仁等隨意組合)30g 平底鍋中小火炒香後切粗粒 ④烤箱預熱160℃
⒈準備1個攪拌碗,放入①燕麥片70g、低筋粉30g、紅糖20g、鹽1小撮,拌勻; ⒉加入椰子油2大勺(30ml), 輕拌勻; ⒊加入水2大勺(30ml)、②葡萄乾20g、③堅果30g,輕拌勻成餅乾糊; ⒋挖1大勺餅乾糊,輕捏成直徑5cm 厚1cm圓形餅乾形狀,約12塊,烤前用叉子扎孔; ⒌放入烤箱中層160℃烤35分鐘。
處理餅乾糊時,力度要輕。若力度過大,成品餅乾會很硬。